3款春夏食材去水腫 少吃高鹽食物免囤積水分

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水腫是女性「天敵」,代表身體囤積過多水分。要告別水腫,春夏季就有不少蔬果都含有豐富水分和礦物質鉀,可以幫助排出體內水份,例如西芹、西洋菜等。以下是3款推介的春夏消水腫食材:

1. 西芹:含有豐富的鉀,能排出體內的鹽分和多餘水分,是水腫時不可或缺的礦物質。除了鉀,又含有維他命A、維他命C、鐵、鎂等,具整腸和美肌效果,西芹特有的香氣亦具安靜靈神,消除頭痛作用。 它亦含有豐富的膳食纖維,具消除便秘、降膽固醇作用。如果不喜歡西芹香氣,可以切成碎加入濃湯中,能減低氣味用。

2. 西洋菜:有豐富的維他命和礦物質,其中排毒消水腫效果最好的是維他命C和鉀,由於加熱會讓可提高免疫力的維他命C流失,所以不妨將菜洗淨後考慮生食,或放在肉料理、湯或沙律上享用,可保留當中大部分營養。

 3. 茄子:茄子鉀含量豐富,每100克就含有229毫克鉀。吃茄子不但能幫助消除水腫,外皮的紫色是抗氧化物質花青素,還具有抗衰老作用,能抑制引發癌症和各種生活習慣病的活性氧,又能抑制膽固醇的吸收。

除了攝取含鉀食物外,改變飲食生活習慣亦能改善水腫問題。例如醃漬物、拉麵、煙肉等高鹽分食品要盡量少吃。因為為了降低體內鈉濃度,身體會囤積水分,若攝取過量鹽分會造成體內水分難以排出,造成水腫。

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