70%港人丟食物時感內疚 惟態度依舊僅6%用膳食畢

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「惜食香港」圖片。

為進一步了解及推動市民「識食·惜食」,有環保團體早前進行港人飲食習慣調查,發現七成人雖對製造廚餘感到內疚,卻態度依舊,更有逾八成半受訪者及其家人,因食剩、不美味等原因每星期丟棄尚可食用食物。

世界綠色組織7至8月委托精確環保諮詢公司,於街頭成功訪問505名市民,了解他們的飲食習慣。結果發現只得6%受訪者及其家人在家用膳時可完全享用準備的食物。雖然有近七成人於丟棄食物時感到內疚,但仍有逾八成半受訪者及其家人每星期丟棄尚可食用食物。丟棄可食用食物受訪者中,有近五成人因食剩丟棄、三成表示不想遺下過夜食物、逾三成單單因食物不美味、一成人因為食物過熟。

另外,一些食品即使過了「此日期前最佳」,只要貯存妥當仍然適合食用。調查發現,逾五成人認為過了「此日期前最佳」的食品便不能食用,有一成人表示不清楚及不知道。世界綠色組織行政總裁余遠騁建議,部分可長期貯存的食物,如糖、鹽、醋等的包裝上,可參考德國做法,取消使用「此日期前最佳」標籤。另外,他又提醒市民雪櫃管理的重要性,並按實際需要購買食物。

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